MBO Leidinggevende Keuken
Over de opleiding
2 tot 4 jaar
Horeca & Toerisme
MBO Niveau 4
- Studieopbouw
- Locaties
- Video's
- Toelatingseisen
- Meer informatie
- Vervolgopleidingen
- Werkveld
- Salaris
- Baankansen
- Opleidingscode (Crebo):
- 25181
- Studieduur:
- 2 tot 4 jaar
- Richting:
- Horeca & Toerisme
- Niveau:
- MBO, Niveau 4
bij jou past?
Als je naast een passie voor koken en lekker eten ook graag een leidinggevende rol op je neemt, dan is de MBO opleiding Leidinggevende Keuken op jouw lijf geschreven. Je vindt het leuk om de meest uiteenlopende gerechten te bereiden, en gebruikt daarbij graag innovatieve bereidingstechnieken en producten. Nieuwe ontwikkelingen op dit gebied zijn dan ook geen geheim meer voor jou. Daarnaast bezit je organiserende eigenschappen, kun je zelfstandig, secuur en hygiënisch werken en kun je goed samenwerken binnen een team. Het opstellen en hanteren van planningen, het samenstellen van menukaarten én het inkopen van ingrediënten is iets wat je van nature makkelijk af gaat.
Studieopbouw
Tijdens de MBO studie tot Leidinggevende Keuken, leer je alles wat je moet weten over de gang van zaken in een grootkeuken, uiteenlopende bereidingstechnieken en natuurlijk productkennis. Tijdens de opleiding wordt er ook aandacht besteed aan het managen van de financiën, zodat je straks bewust en op de juiste manier kunt inkopen. Ook het hanteren en naleven van de hygiëne komt tijdens deze studie aan bod. Zo kun jij als Leidinggevende Keuken straks aan alle wettelijke eisen voldoen. Tijdens deze MBO studie leer je hoe je leiding kunt geven aan de werknemers binnen jouw team en hoe je deze op de juiste manier aanstuurt.
Scholen & locaties
We hebben 16 MBO-scholen gevonden die de opleiding Leidinggevende Keuken aanbieden.
| Opleider | Open dag | Locatie(s) | |
|---|---|---|---|
 ROC van Amsterdam | 16-03 v.a. 10:00 | 18 locaties in Amsterdam | Bekijk |
 MBO Rijnland | Onbekend | 10 locaties in Leiden / Zoetermeer | Bekijk |
 De Rooi Pannen | 07-03 v.a. 17:00 | 3 locaties in Noord-Brabant | Bekijk |
 Noorderpoort | 14-03 v.a. 17:00 | 19 locaties in Groningen | Bekijk |
 Summa College | 18-04 v.a. 18:00 | 17 locaties in Eindhoven | Bekijk |
 Rijn IJssel | 01-03 v.a. 16:00 | 23 locaties in Arnhem / Gelderland | Bekijk |
 Curio | 21-03 v.a. 17:00 | 18 locaties in Breda / Roosendaal | Bekijk |
 Albeda College | 14-03 v.a. 15:00 | 24 locaties in Rotterdam | Bekijk |
 ROC van Twente | 21-03 v.a. 18:00 | 29 locaties in Twente | Bekijk |
 ROC Da Vinci College | Onbekend | 13 locaties in Dordrecht | Bekijk |
 Landstede MBO | Onbekend | 6 locaties in Harderwijk / Zwolle / Midden | Bekijk |
 Zadkine | 13-03 v.a. 16:00 | 14 locaties in Rotterdam | Bekijk |
 Vonk | 28-03 v.a. 16:00 | 5 locaties in Noord-Holland | Bekijk |
 Astrum College | Onbekend | 1 locatie in Arnhem | Bekijk |
 Scalda | 14-03 v.a. 18:00 | 14 locaties in Zeeland | Bekijk |
 ROC Nova College | 25-03 v.a. 18:00 | 13 locaties in Noord-Holland | Bekijk |
Kennismakingsvideo's
Bekijk de video's van verschillende scholen en maak kennis met de MBO-opleiding Leidinggevende Keuken!
Toelatingseisen
Als je met deze MBO studie wilt starten, dan dien je aan een aantal toelatingseisen te kunnen voldoen. Zo moet je in het bezit zijn van een MBO vooropleiding op niveau 2 of 3, maar ook een succesvol afgeronde opleiding op het VMBO volstaat. Deze studie kun je gevolgd hebben middels een theoretische, kaderberoepsgerichte of gemengde leerweg. Je mag ook aan de MBO studie Leidinggevende Keuken beginnen als je in het bezit bent van een officieel overgangsbewijs van klas 3 naar 4 als je een HAVO of VWO voorgrond hebt.
Zit je op het vmbo bl en wil je graag de opleiding Leidinggevende Keuken volgen? De volgende niveau 2 opleidingen sluiten goed aan ter voorbereiding op deze mbo opleiding:
Meer informatie
Type opleiding en studieduur
Deze MBO studie tot Leidinggevende Keuken kun je volgen middels een BOL of BBL leerweg. De opleiding neemt 3 jaar in beslag waarbij je diverse stages loopt bij erkende leerbedrijven. Afhankelijk van welke leerweg je kiest, kun je natuurlijk ook al werkzaam zijn voor een werkgever binnen de horeca. Dit kan een cateringbedrijf zijn, maar natuurlijk ook een restaurant, hotel of een keuken binnen een zorginstelling.
Past de MBO opleiding Leidinggevende Keuken bij mij?
Als je aan de slag wilt met deze MBO opleiding, dan bezit je van nature leidinggevende kwaliteiten en beschik je over veel inzicht. Je kunt schoon, georganiseerd en hygiënisch werken. Naast het aansturen van een team, vind je het ook leuk om zelf werkzaamheden binnen de keuken uit te voeren. Ook ben je stressbestendig en heb je een flexibele instelling.
- je hebt een flexibele instelling en bent stressbestendig
- je bezit aansturende en leidinggevende kwaliteiten
- je kunt hygiënisch, verantwoordelijk en zelfstandig werken
- je bent een echte teamplayer die een uitdaging niet uit de weg gaat
Na je studie
Kan ik verder leren?
Als je in het bezit bent van jouw diploma, kun je direct in de praktijk aan de slag gaan. Maar, je kunt er ook voor kiezen om jouw kennis nog meer te gaan specificeren en uitbreiden. Je kunt bijvoorbeeld doorstromen naar een HBO opleiding zoals Hotel Management of European Studies. Ook de opleiding Tourism Management behoort tot de mogelijkheden.
Aan de slag als Leidinggevende Keuken
Zodra je in het bezit bent van jouw MBO diploma Leidinggevende Keuken, kun je aan de slag binnen grote horeca keukens. Dit kan bijvoorbeeld binnen een restaurant of hotel zijn, maar natuurlijk ook binnen een ziekenhuis op dienstverlenende instelling. Daar heb jij de controle over de gang van zaken in de keuken. Je stelt de menukaart samen, maakt de planningen voor het team én controleert elk gerecht voordat deze de keuken verlaat. Daarnaast adviseer je als Leidinggevende Keuken ook het management als je bijvoorbeeld vindt dat procedures verbeterd kunnen worden.
Salaris en inkomen
Wat verdien ik na de opleiding Leidinggevende Keuken?
Na je opleiding start je op ongeveer 2620 euro bruto*.
Na 5 jaar verdien je ongeveer 3072 euro bruto per maand.
- Dat is netto ± euro (dit houd je over)
- Per uur is dat omgerekend 17,75 euro bruto.
- Het loon bij deze opleiding is ongeveer 433 euro meer t.o.v. het gemiddelde van alle MBO Niveau 4 opleidingen.
* We gaan ervan uit dat je over 2 jaar start met werken. Bekijk de grafiek om meer duidelijkheid te krijgen over bedragen en ontwikkeling van het salaris.
* Het salaris is van veel factoren afhankelijk. Onder andere hoe jij je ontwikkelt, maar ook de branch waarin je werkt. Bovenstaande cijfers zijn daarom ter indicatie en geen vaste bedragen.
Hoe ontwikkelt mijn salaris zich na deze opleiding?
Na je studie start je tussen de 2278 euro en 3013 euro bruto. Dit kan na 10 jaar oplopen naar 3025 euro tot 4321 euro bruto.
In onderstaande grafiek zie je hoe jouw salaris zich kan ontwikkelen als je aan het werk gaat na de opleiding Leidinggevende Keuken.
Baan- & groeikansen
Het Salaris is vergeleken met andere opleidingen op het zelfde niveau: gemiddeld
De Werkgelegenheid in Nederland na deze opleiding is onder gemiddeld. (meetmoment voor corona)
De mogelijkheid om door te stromen / te groeien is: onder gemiddeld, vergeleken met andere opleidingen
Kans dat jouw taken op den duur geautomatiseerd / gerobotiseerd worden: zeer klein
Gerelateerde opleidingen
Als Leidinggevende Leisure & Hospitality zorg je ervoor dat mensen een fijne en onbezorgde tijd beleven. Zowel tijdens vakanties als vrijetijds..
Lees verder →
Met een diploma van de MBO-opleiding Gespecialiseerd Kok op zak kun je aan het werk bij veel verschillende horecabedrijven. Vaak in het hogere segm..
Lees verder →
Als Leidinggevende Bediening ben jij het aanspreekpunt voor zowel gasten als medewerkers. Jouw hart ligt bij het verlenen van een uitstekende servi..
Lees verder →